政府早前公布不足两个月内，逾80名市民感染入侵性乙型链球菌；部份病人可能处理未经烹煮的淡水鱼时手部有伤口，或食用未煮熟的淡水鱼而感染。除乙型链球菌外，进食生或未煮熟的鱼类也有感染寄生虫的危机。曾有一名少女进食鱼生的同时，将藏在鱼生内的异尖线虫也吃下肚；活生生的虫在胃内不停蠕动并钻入胃壁，导致她胃部突然剧痛。喜欢吃三文鱼等鱼生的市民要小心。
撰文: 医善同行医学顾问、感染及传染病专科医生黄天祐
少女食鱼生后胃痛钳出一厘米长异尖线虫
异尖线虫寄生于海鱼如三文鱼、鲭鱼及乌贼等，进食进生或未经煮熟而带有该虫的鱼类或渔产品，便有机会受感染。早前一名20多岁女子与朋友在食肆进食鱼生，一个多小时后感到剧烈胃痛。她求医接受胃镜检查，发现她胃内有一条活生生的异尖线虫正在蠕动，并正钻进胃壁，导致她非常痛楚。但当为她钳出该条长约一厘米的异尖线虫后，痛楚很快消退。
异尖线虫可钻穿肠致腹膜炎
鱼类有异尖线虫主要因冷冻温度或时间不足，根据食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》，一般情况下，要把供生吃的鱼类在摄氏负20度或以下冷冻7天，或在负35度冷冻约20小时，便能杀死鱼内的寄生虫。
黄天祐提醒市民食鱼生有感染异尖线虫风险。
当吃了带有异尖线虫的海鱼后，异尖线虫会先进入胃部，之后有机会钻入十二指肠、小肠或大肠。因异尖线虫的外壳很厚，胃酸无法将牠杀死；若虫钻穿胃部或肠脏，严重可致腹膜炎，也有机会造成肠塞或盲肠炎。部份病人因虫在体内产生敏感反应，而会出荨麻疹，严重可引致过敏性休克。因异尖线虫会经过口咽，有人会感到口咽位置像被针刺。不过异尖线虫不会在人体内产卵。
外国曾有个案，患者体内有很多条异尖线虫，「多到钳唔到出嚟」，部份可能已钻入肠脏，需做手术及服食杜虫药。不少市民进食鱼生后感不适，都不以为意，以为是「食咗生冷嘢舒服」，延医或会造成腹膜炎等更严重问题。
市民进食鱼生后1至8小时内感到胃部突然剧痛，或5至7日内感到剧烈肚痛，便可能感染异尖线虫。若虫钻入肠脏，可导致腹泻或大便有血；若有发烧显示身体可能有发炎症状。
厚切鱼生易藏异尖线虫
不少店舖以厚切鱼生作招徕，理论上异尖线虫是肉眼可以看到，但若藏在厚切的鱼生肉当中，便可能看不到。不过不代表吃厚切鱼生的风险较高，最重要是鱼类经过适当的冷冻过程。
吃未熟鲩鱼片可感染中华肝吸虫
另一种因进食鱼类而感染的寄生虫是中华肝吸虫。中华肝吸虫的囊状幼虫主要寄生于淡水鱼如鲩鱼及大头鱼，该虫可令胆管阻塞、发炎甚至引致胆管癌。以前不少人因生吃带有该虫的鲩鱼片而受感染，自从本港禁售中式鱼生后，有关个案减少，但仍然有不少人因进食未经煮熟的鲩鱼而受感染，尤其是进食鲩鱼粥或打边炉时，「将鱼片灼一灼就食」，以免鱼肉粗糙无味，其实已有感染风险。
有研究指出，1毫米厚而带有中华肝吸虫囊状幼虫的鱼片，放在摄氏90度的热水一秒可杀死该虫；若热水有摄氏75度或60度，分别需3秒及15秒，鱼片上的虫会死亡。「但系一般鱼片唔会只系得1毫米咁薄，所以一定要煮耐啲煮熟佢」。现时流行吃烧肉，当中也会有鲩鱼片，同样记得要煮熟。
市民要紧记，酒、醋、日式芥末及香料等都不能杀死寄生虫。
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